印尼 逛市場嚐小吃 喜歡旅遊、迷戀旅遊的朋友們,絕對要把市場列入旅行中必要的行程 因為逛市場除了可以見識當地極富特色的食材,享受和老闆殺價的愉悅 更重要的,是體驗當地人的生活風貌,完全打開在地旅行的視野 五彩繽紛是南洋市場的獨特風格 不論是 婚禮顧問柴米油鹽蔬菜水果海鮮魚類肉類都被妝點上五顏六色的色彩 這次我們來到印尼泗水的新加坡城市場(PASAR CITRARAYA) 這座口碑相傳、整齊劃一的PASAR是逛市場的新選擇 澎湖民宿 我們有在地人帶路,絕對會有意想不到的收穫喔 南洋市場就像本百科全書,裡頭應有盡有 各種稀奇古怪你沒看過的食材這裡都有,最重要的是東西物美價廉又道地 臭豆、黑果、香料....讓人 代償眼花撩亂啊! 而且更讓人震驚的是...這裡的物價...絕對跌破你的眼鏡 讓人感受到當大爺的滋味,不必擔心花錢如流水 印尼菜好吃的關鍵就在香料的調製,因為南洋香料和辣椒是印尼菜的基本調味 這回咱們達人推薦的 信用卡代償印尼家常菜有牛肉黑湯、蝦醬青茄子、椰子雞..... 首先絕對要跟大家介紹的就是牛肉黑湯 牛肉黑湯是印尼的風味美食,靠香料奠定好基礎的湯頭 不僅不油膩,還相當開胃呢!牛肉夠味夠有咬勁,重點是湯汁超適合下飯的啦!! 不過這道料?小型辦公室z超~~~級~~~~費工,製作過程保證讓你大開眼界! 接著詹姆士指定的食材---青茄子,達人是如何料理呢?竟讓詹姆士讚不絕口,美味的秘訣到底是什麼? 好啦,重頭戲來了,輸人不輸陣,咱們詹姆士當然要上場露幾手 為大家隆重介紹臭豆海鮮炒飯,這道利用印尼特產 褐藻醣膠臭豆,雞蛋、豬肉加上海鮮 會變化出怎麼樣的夢幻料理呢?擁有特殊氣味的臭豆,詹姆士會使出什麼看家本領? 品嚐完美味的印尼菜後,接下來要帶大家去吃小吃囉! 我們來到位於泗水的原子市場(ATUM PASAR),這裡是泗水最古老也是華人最愛逛的商場 食衣住行樣樣都有,當然還有平價味 租房子美的小吃 第一樣推薦給大家的是 Pempek Pempek是樣超過三百年以上歷史的小吃,簡單來說它是炸魚漿的一種 不過它可是一點都不單調的唷,配料還有麵條跟豆腐呢! 重點是老闆特調的Sauce,酸酸甜甜超~~~開胃的 而且味道跟台灣某種小吃很像喔!? 第二樣要推薦的特色小吃就是 Bubur Bubur來自泗水上方一座名 房屋貸款叫馬度拉島的島嶼 它是甜點界最平價也是最普遍的美食,主要是由椰奶與糯米製作而成 口味濃厚,因為份量大,也可以拿來當正餐吃 這樣色彩鮮豔的甜點,不只配料豐富,料多實在 大量的椰粉以及黑糖漿,甜而不膩,反而提高Bubur的清甜 多層次豐富的口感,讓人停不了口..... 今天壓軸豋場的甜點店,可是相當親切,因為老闆可 酒店兼職是華人唷 裡頭的甜點小吃可是出了名的好吃 老闆娘運用南洋香料,結合華人的烹調技術,製作出各種極富特色的混血美食 有甜點、有熟食,甜的鹹的通通都有,種類多變多樣化 平易近人的甜點,有著家鄉的情味滋味 不論是哪種小吃甜點,都有著意外驚喜唷! 八月二十六號 週二晚間十點 三立都會台三十頻道 跟著『美食大三通』印尼泗水 逛市場 小吃 票貼吃透透  .
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鄧麗欣

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